いやはや感動した

今日はＪＡＩＦＡ富山県協会で講演をする為に富山に来ているが、
昼に入ったお寿司屋さんの味とサービスは感動ものである。

創業昭和60年昌五郎この店の社長で店主の友崎さんは一流の料理人である。
こだわりが凄かった。

3000円のおまかせコースは東京ならば楽に一万円はするサービス内容だ

食後のデザートに一級のマスクメロンが出てきたのには言葉を失った。

こだわりの料理人の唯一の悩みは24年で板前さんが30人は辞めたことだというが
私の中にも同じような厳しさがあるので良くわかる。
そのこだわりについて来れない人が多いものです。

一流の職人の健全な悩みですね。
大丈夫です
右腕とご子息が素晴らしかったです
良い思い出が出来ました
ありがとうございました。